Sekoita vesi ja punajuuri tehosekoittimessa tasaiseksi. Laita kattilaan, lisää tattari ja yrttisuola ja keitä hiljalleen n. 30 min. Silppua sipulit ja lisää keitettyyn seokseen. Kuori ja raasta perunat ja sekoita nekin seokseen. Lisää soijajauhoja niin, että taikinasta tulee sopivan kiinteä. Muotoile pihveiksi ja paista uunissa 200 asteessa n. 20 min.
AINEKSET
2–3 keitettyä punajuurta
7 dl vettä
3 dl rikottua tattaria
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
yrttisuolaa
1 kg perunoita
3 dl soijajauhoja
Vaihtoehtoja
– tattarin sijaan muita täysjyväviljoja
– soijajauhon sijaan esim. kikhernejauhoja
– nesteeksi osittain soijamaitoa tai itse tehtyä kasvikermaa
– punajuuren sijaan esim. selleriä tai palsternakkaa
VALMISTUS