KoKaRu on herkullista ja ravintorikasta kokokasvisruokaa arkeen ja juhlaan. Se koostuu pääasiassa hedelmistä, marjoista, vihanneksista, juureksista, täysjyväviljoista, palkokasveista, sienistä, pähkinöistä ja siemenistä.
Etuliite ”koko” viittaa siihen, että ruokavaliossa painotetaan mahdollisimman vähän prosessoituja kasvikunnan tuotteita. Näin ruokaan jää runsaasti kuitua, vitamiineja, kivennäisaineita ja muita hyödyllisiä yhdisteitä.
Tutkimusnäyttö yhdistää vähän prosessoidun kasvipainotteisen ruokavalion moniin terveyshyötyihin. Hyvin koostettuna KoKaRu voi tukea terveyttä, hyvinvointia ja elintapasairauksien ehkäisyä – ja riittävän intensiivisenä osana elintapahoitoa myös joidenkin sairauksien hoitoa ja terveyden palautumista.
