Sekoita veteen suola, ruisjauhot ja viimeisenä spelttijauhoja sopiva määrä. Älä vaivaa taikinaa paljon, ettei se sitkisty. Ota taikinasta ruokalusikalla pellille kokkareita (n. 30 kpl) ja painele ne pyöreiksi, pieniksi leiviksi. Paista 220 asteessa noin 20 min.

Osa jauhojen määrästä taikinassa voi olla ruishiutaleita. Jos haluat hyvin pehmeitä leipiä, vähennä jauhojen määrää ja peitä leivät liinalla ja muovilla heti, kun olet ottanut ne pois uunista.