Sekoita psyllium veteen, anna turvota muutama minuutti ja vatkaa. Lisää suola ja ruisjauhoja niin, että tulee pehmeä taikina, ja vatkaa edelleen. Lisää varovasti jauhoja tarvittaessa. Muotoile litteitä leipäsiä, jauhota ja paista pellillä n. 230 asteessa puolisen tuntia.

Vaihtoehtoja

Rukiin sijasta voi käyttää täysjyvävehnää, spelttiä, tattaria jne.

Taikinaan voi lisätä esim. porkkanaraastetta, nokkosta, siemeniä, rusinoita, taatelinpaloja, soijajauhoa, yrttejä, anista, fenkolia, kuminaa.