Huuhtele paprikat, kesäkurpitsa ja munakoiso. Paloittele ne reilun kokoisiksi paloiksi uunipataan. Sekoita joukkoon vähän yrttisuolaa ja lisää päälle sipulit. Laita tomaattimurskan joukkoon kasvikerma ja yrtit sekä vielä vähän yrttisuolaa ja kaada seos kasvisten päälle. Paista 200 asteessa 35–40 min.
AINEKSET
2 paprikaa
1 kesäkurpitsa
1 munakoiso
2 sipulia lohkoina
4 valkosipulinkynttä viipaleina
400 g tomaattimurskaa
1 dl cashewpähkinöistä tehtyä kasvikermaa
½ dl tuoretta persiljaa
1 rkl timjamia kuivattuna
1 rkl basilikaa kuivattuna
yrttisuolaa
VALMISTUS