Pese mantelit juoksevassa vedessä ja liota niitä sitten muutama tunti tai yön ajan noin 3 dl:ssa vettä. Kaada liotusvesi pois. Laita mantelit tehosekoittimeen ja anna koneen käydä minuutin ajan. (Jos mantelit eivät käyttämälläsi koneella pyöri ja jauhaannu kunnolla, laita vedestä heti aluksi n. 1 dl tehosekoittimeen.) Lisää vettä niin, että 4 dl vettä jää jäljelle, ja anna koneen käydä 10 s. Lisää vielä loput 4 dl vettä. Maidon voi siivilöidä, mutta se ei ole välttämätöntä. Voit käyttää siivilään jäävän osan esim. pihveihin tms.

Vaihtoehto

Jos haluat makeaa maitoa, käytä liottamiseen ja sekoittamiseen kuivahedelmien liotuslientä tai lisää 1 rkl hunajaa.