Sekoita tehosekoittimessa kikherneet ja vesi hienoksi soseeksi. Kaada kattilaan ja keitä 10 min koko ajan hyvin sekoittaen. Kaada seos takaisin tehosekoittimeen, lisää loput ainekset ja sekoita, kunnes majoneesi on tasaista. Mausteita voi vaihdella majoneesin käyttötarkoituksen mukaan.
AINEKSET
2 dl liotettuja, kypsiä kikherneitä
5 dl vettä
2 rkl vaaleaa tahinia
1 tl sinappijauhetta
2 rkl sitruunamehua
2 tl yrttisuolaa
Lisämauste-ehdotuksia
piparjuuriraaste, tilli, persilja, muut yrtit, valkosipuli murskattuna
VALMISTUS