KASVISPIZZA
Palaa edelliselle sivulle

4 annosta

1h

Palaa edelliselle sivulle

AINEKSET

Pohja

3 dl vettä
1 tl psylliumjauhetta
½–1 tl suolaa (esim. himalajansuolaa)
6–7 dl täysjyvävehnäjauhoa (tai täysjyväspelttijauhoa tai muuta jauhoa; gluteenitonta jauhoa huomattavasti vähemmän)

Täyte

3 dl keitettyjä linssejä
1 prk (n. 1 dl) tomaattipyreetä
3 dl kukka-/parsakaalia
1–2 paprikaa
½ dl oliiveja
½–1 pkt (kylmäsavu)tofua
1–3 sipulia
2–3 tomaattia
maun mukaan valkosipulia
oreganoa
½–1 tl (savu)paprikajauhetta
yrttisuolaa

Vuustokastike

1½ dl cashewpähkinöitä
1½ dl auringonkukansiemeniä
3 rkl seesaminsiemeniä
1 sipuli
1–2 valkosipulinkynttä
1 rkl Herbamare-suolaa
1½ rkl sitruunamehua
3–4 dl vettä

 

VALMISTUS

Pohja

Lämmitä vesi kattilassa. Sekoita veteen suola ja psylliumjauhe. Anna turvota hetken. Sekoita joukkoon jauhoa sen verran, että taikinasta tulee kimmoisa mutta kuitenkin pehmeä. Kauli tai taputtele taikinaa jauhojen avulla leivinpaperin päällä ja nosta reunalliselle uunipellille.

Täyte

Hienonna kaalit ja kuutioi sipuli tai leikkaa se renkaiksi. Leikkaa paprika lyhyiksi suikaleiksi. Kuutioi tofu mahdollisimman pieneksi (tai suikaloi se ohuiksi siivuiksi). Levitä pohjan päälle ensin tomaattipyree tasaisesti esim. lastan avulla ja sitten muut täytteen aineet – päälle paprikasuikaleet ja oliivit, päällimmäiseksi tomaattisiivut ja oregano. Kuorruta vuustokastikkeella. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Vuustokastike

Sekoita kastikkeen ainekset tehosekoittimessa.

VINKKEJÄ

Pohjaan voisi lisätä 3 rkl vaaleaa tahinia.

Täytteen voi tehdä yksinkertaisemminkin ja käyttää vain tomaattipyreetä, sipulia, paprikaa, tofua, oliiveja ja tomaattia sekä mausteena oreganoa. Tällöin pienempikin määrä vuustokastiketta (2/3) voi riittää. Vaihtoehtoisesti käytä kasviksia mielesi mukaan, esim. porkkanaraastetta, lehtikaalia jne.

4 annosta

1h