Laita teholeikkuriin sipuli paloina, valkosipulinkynnet ja persilja. Soseuta hienoksi. Lisää kikherneet ja loput mausteet. Sekoita taas, kunnes kaikki ovat hienontuneet. Lisää sitten jauhot ja tahini ja sekoita kaikki taikinaksi. Muotoile 3 cm:n kokoisia pyöryköitä. Normaalisti nämä paistetaan pannulla rasvassa, mutta terveellisempää on paistaa ne uunissa pellillä olevan leivinpaperin päällä. Paista 200 asteessa 15–20 minuuttia.