Kuori ja kuutioi bataatit, sipuli ja perunat. Kuori ja raasta inkivääri. Keitä kasvikset ja inkivääri suolalla maustetussa vähässä vedessä kypsäksi. Soseuta kypsät kasvikset keitinvedessä. Jäähdytä sosetta vähän. Lisää kasvissoseen joukkoon kaikki muut aineet ja sekoita. Kaada seos uunivuokaan ja koristele halutessasi pinta kuvioilla ja ripottelemalla jauhoa. Paista uunissa 160 asteessa noin 1 h.
AINEKSET
1 kg bataattia
1 iso sipuli
3–4 perunaa
1½ tl tuoretta inkivääriraastetta tai 1 tl kuivaa jauhetta
n. 1 l vettä
2 dl cashew- tai mantelikermaa
2 rkl tummia mannasuurimoita tai tattarijauhoa
1 dl vaahterasiirappia tai hunajaa
2 tl suolaa
VALMISTUS