Kuori ja pilko bataatit. Keitä pehmeäksi suolalla maustetussa vedessä noin 20 minuuttia. Kaada vesi pois kattilasta. Kuori ja raasta bataattien joukkoon inkivääri. Lisää kasvikerma. Soseuta sauva- tai tehosekoittimella. Lisää valmiin soseen joukkoon huuhdeltu kvinoa, vaahterasiirappi, kaneli sekä suolaa maun mukaan. Sekoita ja tarkista maku. Kaada seos uunivuokaan. Ripottele päälle mantelijauhetta. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 1 h 15 min tai kunnes pinta on saanut hieman väriä. Koristele valmis vuoka tuorein yrtein sekä granaattiomenan siemenin tai karpaloin.