Pese maa-artisokat hyvin ja leikkaa tummat kohdat pois. Leikkaa ne 2 x 2 cm:n kokoisiksi lohkoiksi. Laita lohkot kattilaan. Pese myös perunat hyvin ja lohko samankokoisiksi paloiksi. Laita nekin kattilaan ja lisää vesi. Laita kattilaan myös pieniksi kuutioiksi leikattu sipuli ja suola. Keitä noin puoli tuntia, lisää sitten maito ja keitä vielä jonkin aikaa. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää kypsään keittoon cashewkerma. Tarkista maku ja koostumus. Ennen tarjoilua ripottele pinnalle vähän tilli- tai persiljasilppua.