Keitä punajuuret kypsiksi vedessä. Lohko avokado ja sekoita kastike sillä aikaa, kun punajuuret kypsyvät. Yhdistä kaikki kastikkeen aineet kerralla ja sekoita ne sekaisin esim. sauva- tai tehosekoittimella.

Jäähdytä ja kuori punajuuret. Leikkaa keskeltä halki ja edelleen siivuiksi. Kokoa salaatti kerroksittain tarjoiluastiaan: alle salaattia, päälle punajuuria, pähkinöitä ja tofu–cashewlevitettä. Tämä salaatti on loistava alkupala tai tuhdimpi lisukesalaatti.