Sekoita tehosekoittimessa pähkinät ja puolet vedestä tasaiseksi, lisää loput aineet. Keitä kattilassa n. 3 min koko ajan pohjasta hämmentäen. Kaada kasteltuun kulhoon, anna jäähtyä ja jähmettyä ja kumoa lautaselle. Voit ensin irrottaa reunasta veitsellä. Koristele.

Vaihtoehtoja

Makuvaihtoehtoja: tomaatti/paprika (punainen juusto), tilli, ruohosipuli, kumina, oliivipalat (yrtit/oliivit lisätään vasta keitettyyn seokseen), auringonkukansiemenet, mantelit, seesaminsiemenet, savuaromi

Sulatejuusto: Agar-agarin sijasta 3 rkl maissitärkkelysjauhetta tai ½ dl kaurahiutaleita